Липовый

Светлый сорт меда. Мед высшего сорта, потому и один из самых дорогих. Липа в цветении очень «капризна»: чуть температура не та или дождь, и липа сразу прекращает выделение нектара. Цвет белый, может быть с небольшим желтым или зеленым оттенками. Аромат и вкус -  нежно цветочные, могут быть нотки ванили. Если собранный мед практически монофлерный, то он может иметь резковатый вкус с горчинкой. Но, по ГОСТу содержание доминирующих пыльцевых зерен должно быть не менее 30%, и в таком случае вкус будет идеальным.

Один из трех сортов меда (липовый, гречишный и подсолнечниковый), которые описаны в ГОСТе 31766-2012. Для всего остального меда действует общий «ГОСТ Р 54644-2011 Мед натуральный. Технические условия».